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創業50年の歴史を誇る、伝統江戸前寿司を

日本橋　茅場町　寿司　鮨　接待　宴会　

菊寿司

（地図を見る）: 東京都中央区日本橋兜町17-1 茅場町駅2・12番出口から徒歩3分/JR東京駅八重洲中央口徒歩10分
: 月～金、祝前日: 11:00～13:30 （料理L.O. 13:30 ドリンクL.O. 13:30）
17:00～22:30 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00）
定休日：土、日、祝日

夜は[菊寿司]を存分に堪能できる6000円～の3種のコースをご用意。もちろん、単品でもご注文も承ります。

毎日豊洲から仕入れる新鮮なネタをご提供。ネタケースに氷を敷いて、鮮度とみずみずしさを保っています。

真面目で几帳面、誠実な仕事ぶりで、1956年から続く誰からも愛される寿司屋です。

毎日大将が熟練の目利きで豊洲から仕入れる新鮮な旬のネタ。色とりどりの食材が詰まったネタケースは、まるで魚の宝石箱のよう。なるべく鮮度を守るため、ネタケースに氷を敷き、その中でネタを冷やすことで乾燥を避け、ネタ自体のみずみずしさを保っています。

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鮪は仕入れてから少しの間熟成させ、食べごろを見極めてから包丁を入れてさばきます。口の中に入れた途端、いっぱいに広がる良質な脂身が舌にまとわりつ、その旨みを存分にお愉しみいただけます。

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時期によって北から南、日本近海で採れた鯖を、長時間塩で〆る。お酢ではなく、塩で〆るのが[菊寿司]のこだわりです。その後、丁寧に水洗いをし、水けを取った後にお酢に漬けます。仄かに感じるお酢の酸味が、鯖の脂を上品に演出。プロの仕事の味わいを是非ご堪能ください。

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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

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【カウンター】調理の様子を間近で眺められる、テーブル席とは一線を画したカウンター席。大将の想いを直に聞くことができるのもカウンター席ならではの醍醐味です。味わいだけでなく、調理の香りや音に心を添わせ、五感を研ぎ澄ませながらお食事をお愉しみください。

【宴会用個室】最大16名様までご利用可能なテーブル席の宴会用個室。カウンターとは襖で仕切られており、周りを気にせずお寛ぎいただけるプライベート空間です。忘新年会や歓送迎会など、各種ご宴会承ります。

【外観】江戸の下町の雰囲気が残る日本橋に佇む[菊寿司]。木の温かみの感じられる、和の情緒漂うエントランスが、お客様を上質な日本料理の真髄へと導きます。創業50年の経験に裏打ちされた、本格江戸前寿司を是非ご堪能ください。

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菊寿司詳細情報

店名	菊寿司
住所	東京都中央区日本橋兜町17-1
アクセス	茅場町駅2・12番出口から徒歩3分/JR東京駅八重洲中央口徒歩10分
電話	電話番号を表示する
営業時間	月～金、祝前日: 11:00～13:30 （料理L.O. 13:30 ドリンクL.O. 13:30） 17:00～22:30 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00）
お問い合わせ時間	月～金　10:00～11:00、16:30～17:30
定休日	土、日、祝日
平均予算	9500円
ネット予約のポイント利用利用方法はこちら	利用不可
スマート支払い	利用不可
クレジットカード	利用可：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB
電子マネー	利用不可
QRコード決済	利用不可
料金備考	詳しくはお問い合わせ下さい。

禁煙・喫煙	分煙カウンター禁煙

※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

Wi-Fi	なし
バリアフリー	なし：ご不便な点が御座いましたら、お手伝いいたしますのでお気軽にスタッフまでお声掛けください。
駐車場	なし：近隣の有料駐車場をご利用ください。注)お酒を飲まれる際はお車でのお越しはご遠慮くださいませ
その他設備	不明点等、お気軽に店舗へご相談下さい。

飲み放題	なし：飲み放題のご用意はございませんが、各種ドリンク取り揃えております。
食べ放題	なし：食べ放題なし
お酒	日本酒充実
お子様連れ	お子様連れOK ：お子様連れ大歓迎です。ご家族でもゆったりお食事可能です！
ウェディングパーティー二次会	詳しくはお問い合わせください。
備考	－