日南館　新館

新玉ねぎ、新じゃが、アスパラガス、イエローズッキーニ、スナップエンドウなど、旬の春野菜を中心に使った季節を感じる明太チーズフォンデュです。5種の季節野菜に特製チーズをとろーりと絡めてどうぞ！※仕入れ状況により使用する野菜が変更になる場合があります。

丹精込めて育てられた地鶏と。職歴40年のハム職人の技術の融合。名人達のこだわりがつまった、初夏の一皿。※当社の冷製地鶏料理は「塩せき熟成ハム製法」により非加熱食肉製品の規格基準をクリアした製品を使用しています。

薬味たっぷりの爽やかな旬の味肉厚なかつおに、野菜の素（やせのもと）を使用した特製ダレと卵黄を混ぜてとろーりまろやかに味わう。

宮崎の自然に囲まれのびのびと育った「みやざき地頭鶏」。噛むほどに香ばしい炭の香りとジューシーな食感が楽しめます【中】2～3名様くらい 【大】3～4名様くらい

※当社の冷製地鶏料理は「塩せき熟成ハム製法」により非加熱食肉製品の規格基準をクリアした製品を使用しています。

冷製地鶏の定番つまみ　※当社の冷製地鶏料理は、塩せき加工を施した地鶏を使用しています。念のため抵抗力にご不安のある方はお控えください ※「ささみ」または「むねみ」でのご提供となります

「地鶏レバ刺し」は、厚生労働省が定めた製法（中心温度が63度、30分加熱）を施した「加熱食肉製品」を使用しています。

地鶏の皮のピリ辛おつまみ

ジューシーで肉々しい食感の地鶏入り鶏豚つくねです。甘めのオリジナル特製ダレとこだわり卵”塚だま”でお召し上がりください ※塚だまは地鶏の卵ではありません

柔らかくさっぱりとした肉質のむね肉に爽やかな葱生姜ダレをどっさりのせた地鶏炭火焼です

外はパリッと中はしっとり

柔らかくジューシーな国産若鶏のもも肉を使用。「ひとくちの幸福感」を追求した当店自慢の逸品です。

脂ののった新鮮なかんぱちに、濃厚胡麻だれが相性バツグン

しっとりとした地鶏のむね肉と、こだわり卵の温玉を乗せた、特製のシーザーサラダです

宮崎の甘醤油を加えた出汁で漬け込んで、自家製の煮卵がとろーり

すぐ出る系の定番

宮崎県のスパイス「マキシマム」仕立て

脂の乗った牛ホルモン、素材の良さを味わっていただきたく、塩味のもつ鍋をご用意いたしました。※ご注文は1人前より承ります。※直箸は使用せず、付属の菜箸・お玉を使用して取り分けてお召し上がりください。※少々お時間をいただきますので、お早めのご注文をおすすめいたします。

上品なアゴ出汁に旨みを凝縮した鶏白湯スープを合わせたダブルスープ ※ご注文は一人前より承ります

最後の一滴まで味わっていただきたい。地鶏や野菜の旨味が加わり滋味深い味わいに仕上がった自慢のスープを余すことなくご堪能ください

贅沢たまごダブル使い

口福のくちどけ