GINSAI PLUS　（ギンサイプラス）

旬の魚介をサフラン風味のスープに仕立てて

旬の魚介7種を彩りよく仕上げました

海老・イカ・ホタテのフライにタルタルソースと季節のサラダを添えて

海老・イカ・ホタテを使ったクリームソースのグラタン

特製ワイン醤油に漬けたマグロに3種のオリーブとわさびを添えて

シンプルに焼き上げた真鯛と野菜たっぷりなソースと濃厚なバルサミコソース

衣をつけて揚げた海老を特製マヨネーズで和えました

パン粉をつけて揚げた小エビのフライ

ソテーしたイカに特製焦がしバター醤油を合わせました

そば粉を使った衣であげました

茹でたジャガイモとタコにパプリカパウダー、オリーブオイルをかけて

そば粉を使った衣であげました

ソテーしたホタテに特製焦がしバター醤油を合わせました

そば粉を使った衣であげました

シェリービネガーと白ワインで蒸しあげました

シェリービネガーと白ワインで蒸しあげました

スペイン風トリッパのトマト煮込み。

豚肉と鶏レバーをミンチにしてテリーヌ型で焼き上げた田舎風お肉のテリーヌ

じっくり柔らかく煮込んだ牛バラ肉とデミグラスのシチュー

骨付きの豚バラ肉（スペアリブ）をバルサミコで柔らかく煮込みました

コック＝鶏、ヴァン＝ワイン　鶏肉を赤ワインで煮込んだ一皿

鶏もも肉を擦り下ろした玉葱に漬け込んであげました

ハモンセラーノ、あたり鶏、パンチェッタの３種類の生ハム盛り合わせ

スペインで作られる生ハム

佐賀県産あたり鳥の生ハム

豚バラ肉の塩漬けを乾燥・熟成したものを薄くスライス

骨付きフランク・ハーブフランク・チョリソーの３種類を野菜と煮込み、2種類のシュークルートを添えました

焼いたチョリソーと２種類のシュークルート添え

焼いたハーブフランクと２種類のシュークルート添え

焼いた骨付きフランクと２種類のシュークルート添え

滑らかに仕上げたマッシュポテト

パプリカとアイオリソース（ニンニク風味のマヨネーズ）を使ったポテトサラダ

シンプルに仕上げたポテトコロッケと２種類のシュークルート添え

カラフルなミニトマトの洋風南蛮漬け。白ワインビネガーですっきりと仕上げました

土佐酢のジュレをかけたフルーツトマトのサラダ

牛ひき肉と4種の豆のスパイシートマト煮込み

白インゲン豆と豚足、豚耳、ソーセージの煮込みに鴨もも肉のコンフィ添え

バスク地方の料理。パプリカ・玉葱・ニンニク・生ハムのトマト煮込みました

卵を乗せて焼いた、肉団子のトマト煮

５種類のチーズ盛り合わせ

カマンベールにパン粉をつけてあげたフライ。

中からクリームがこぼれ出すモッツァレラチーズ「ブラータチーズ」で作るカプレーゼ

ピリ辛ソーセージとジャガイモのジャーマンポテト。熱々のラクレットをかけます

水の都ヴェネツィアの魚介をたっぷり使用した、トマトソーススパゲッティ

野菜と鶏肉の旨みたっぷりトマトソーススパゲッティ

たっぷりのアサリが入ったトマトソーススパゲッティ

たっぷりのアサリが入ったジェノベーゼソース（バジルソース）スパゲッティ

クルミのペーストとジェノベーゼソース（バジルソース）の香り豊かなトスカーナ地方のスパゲッティ

たっぷりの旨みとこく、サフラン風味のカルボナーラスパゲッティ

じっくり煮込んだミートソースと茄子を合わせた定番スパゲッティ

トマト・モッツァレラ・バジルのイタリアンカラーのピザ

マリナーラとは船乗りのこと。ナポリの船乗りがよく食べていたという、トマト・ニンニク・オレガノのピザ

モッツァレラ・ルッコラ・生ハムのピザ。モルーナとは頭文字をとったもの。トマトソースを使わない、ビアンコピザ

ベーコンと季節の彩り野菜を使ったピザ。カプリチョーザとは、「気まぐれ」という意味。

４種類のチーズをのせたピザ。添えた蜂蜜がよく合います

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