FISHERMAN'S MARKET OYSTER BAR　（フィッシャーマンズマーケットオイスターバー）

「野草」を原料とした植物発酵エキスの製造過程で誕生した「スピリッツ」と「ジン」。新潟県上越の地で、健康をテーマに野草発酵の研究を４０年以上重ねてきた越後薬草が手掛けるクラフトジンです。ソーダがお勧めですが、トニックでもどうぞ。

全てシチリア産の材料だけで造ります。ジュニパーベリーのピュアな高い香りに加え、リモンチェッロを造るタンクを使用しているため、ほんのりレモンの香りも漂います。こちらは是非ソーダ割で！

深みがあって、力強い、大変飲みやすいドライシェリー。

ローストナッツや蜂蜜を思わせる上品な旨味が特徴。牡蠣のいいところを引き出す。

氷結フルーツをたっぷり入れたオリジナルサングリア。

レモンの皮を漬け込んだ、爽やかなウォッカベースのリキュールです。ソーダ割、ストレート、どれも牡蠣との相性は抜群です。

岩手広田湾産のカキの身と殻を使って醸造。濃厚でコクの深い珍しい黒ビールです。

柑橘系の香りと、小麦麦芽の酸味と柔らかな風味は牡蠣のコクのある旨みと抜群の相性です。

マスカット天然果汁を使用しすっきりとした爽やかな風味をお楽しみ頂けます。

厳選されたシェリー樽で最低12年間熟成された原酒のみを使用した芳醇で豊かな口当たりが特徴です。

海の香りを呼吸しながら熟成した気品あふれるフレーバーです。

一度味わったらクセになる。強烈なスモーキーさの中にほのかに感じる繊細な甘さと複雑さを併せ持つ究極のバランス。

フルーティでクセがなくウィスキー初心者の方でも親しみやすい。

牡蠣の旨味を引き立ててくれる牡蠣に特化した日本酒。※冷酒で是非！！

カクテル、ソーダ割などお気軽にスタッフへお尋ねください。

白ワインビネガーをベースにレモンとライムの風味を加え、爽快な微炭酸ノンアルカクテル。

爽やかなエルダーフラワーの風味のレモンソーダ

ハッピーアワーのソフトドリンクはこちらからお選びいただけます。

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250mlミニボトル

【シャルドネ/フランス】小規模農家で丁寧につくられた自然派シャブリ。バランスの良い滑らかな口当たりと、ほのかに香る蜂蜜の風味が特徴。

【シャルドネ/フランス】シャブリの老舗ワイナリーの正統派シャブリ。雑味のないクリアな味わい。ミネラル豊かでシャープな酸味のあるこれぞ正統派シャブリ。

【ピノ・グリ/アメリカ】殿堂入りベストオイスターワイン！2017～2019年、3年連続ベストオイスターワイン賞に選ばれたピノグリ、ポンジー！香はシンプルで穏やかながら、味わい深い摘みたてのピノグリを頬張った様なフレッシュかつフルーティーな味わい。牡蠣とのマリアージュに最適な一本。

【トレビアーノ・トウカーナ・グレケット・ガルガーネガ/イタリア】小規模農家で丁寧に造られた自然派ワイン。落ち着いた酸味で、とても飲みやすい。

【ソービニヨンブラン/オーストラリア】パッションフルーツやライチの香りの奥に、南仏のハーブのような香りが隠れ、アフターには山椒を彷彿させる味覚構成がユニーク。牡蠣全般との相性が良く、焼牡蠣等にも合わせやすい。

【ピクプール/フランス】レモンやグレープフルーツの爽やかな香り。豊かなミネラルと芳醇な果実味がボリューム感をもたらし、キレの良い酸が全体をまとめます。

【ヴィオニエ/フランス】緑がかった、淡い色合いでヴィオニエらしい華やかな香。ほとんど甘みを感じず、しっかりとした辛口の白ワイン。クリアでストラクチャーのあるオールラウンドプレーヤー。

【アルバリーニョ/スペイン】マリエッタはスペインで最もポピュラーな女の子の名前であるマリアの愛称。色調は透明感があり、輝くような黄緑色です。桃やリンゴなどのフレッシュな果実と花の芳香を感じます。酸味と甘みのバランスが良く、エキゾチックな印象があります。

【リースリング/オーストラリア】レモンやライムのニュアンスでフレッシュで明るくミネラル豊富。魚介類との相性は群を抜いて良い。

【リースリング/ドイツ】なんとも可愛らしい上品な猫の形をしたワイン。ドイツワインらしく少し甘めで飲みやすくそれでいて牡蠣とのマリアージュも秀逸。青い猫のボトルが幸せを呼ぶワインとも呼ばれています。

【リースリング/ドイツ】香はいかにもリースリングらしく華やかで、ドライフルーツや蜂蜜等の微かな甘みのニュアンス。しかし味わいは飽く迄もドライ。アロマティックである分、辛口ドイツワインの美点も際立つ。

【ミュスカデ/フランス】引き締まった酸と青リンゴのニュアンス、シンプルな魚介類との相性は抜群。自然派なワンランク上のミュスカデ。

【ソービニヨンブラン/ニュージーランド】グレープフルーツやパッションフルーツのトロピカル風味。キリッとしたドライ感とミネラルを感じます。魚介全般、牡蠣全般との相性が格別に良い。

【ヴェルディッキオ、トレビアーノ、シャルドネ/イタリア】ユニークな魚の形をしたボトルのワインです。フレッシュな味わいの白ワイン。フローラルでフルーティ、繊細な酸味とエレガントなフィニッシュが特徴です。

【リースリング/アメリカ】口中を満たすミネラルと混ざり合うシトラスの花。ライムの葉、白桃。長いフレッシングなフィニッシュ。

【シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ/フランス】シャルドネからのエレガントさとピノノワールのしっかりとした味わいに、ピノムニエのフルーティーさが加わった、最高のシャンパーニュです！是非、特別な日、記念日等にご賞味ください！

【シラー/イタリア】濃いルビーレッド。赤い果実やバニラの香りと、わずかなスパイシーさが感じられるフルボディ。余韻が長く続きます。子羊やジビエなどのグリルしたお肉と相性がいいです。

【カベルネ・シラー・ヴェルド・テロルテゴ/アメリカ】ブラックチェリー、カシスのような味わい。舌触りはなめらかでクリーミー。渋みも穏やかで心地よい余韻。

【シャルドネ80％・ピノノワール20％/オーストラリア】はつらつとした泡の広がりとシャープな切れ味が印象的。若草の香るような味わいと余韻の綺麗な酸を感じる滑らかな口当たり。

【グレーラ、ピノノワール/イタリア】ボトルを見た瞬間に引き込まれるほどの造形美。レッドチェリーやコンポートのピーチの香り、酸味と果実味が綺麗にまとまり、余韻もすっきりとエレガント。特にブイヤベースとの相性は抜群。

【シャルドネ/ニュージーランド】爽やかな柑橘系や白桃のフルーティーな香り。果実味あふれるエレガントさと、スッキリとした酸味が楽しめるスパークリング。