お肉と牡蠣のお店CARTA池袋店

創業100年の魚屋から毎日仕入れる特大の生牡蠣。食べ応え充分の牡蠣をお楽しみください。常時2～3種類の牡蠣をご用意しております。お客様にお楽しみいただけるよう、幅広いメニューでおもてなしいたします。

新鮮な生牡蠣をもっと楽しみたいお客様へ。生牡蠣の上には贅沢なトッピングでお召し上がりください。

新鮮な生牡蠣をもっと楽しみたいお客様へ。生牡蠣の上には贅沢なトッピングでお召し上がりください。

世界で有名な石油王“ロックフェラー”の異名をもつ牡蠣料理。広島県産牡蠣に自家製オランデーズソースをたっぷりのせ、香草パン粉をかけてオーブンで焼き上げました。絶対に食べて欲しい牡蠣料理に仕上げました。

広島県産2Lサイズの牡蠣4ケ、彩り野菜をガーリックバター、塩胡椒でソテーし、牡蠣の旨味を感じれる味付けに仕上げました。

広島県産2Lサイズの牡蠣4ケ、キノコを入れ、にんにくオイルで煮込みました。バケットと一緒にお召しあがりください。

広島県産2Lサイズの牡蠣を4ピースを特製衣につけてあげました。外はサックサク、中はジューシーでトロッとした牡蠣の旨みをお楽しみください。自家製のタルタルソースでお召し上がりください。

広島県産牡蠣を4ピース、ごろっと野菜を素揚げし、ぺシャメルソースと合わせました。モッツァレッラチーズ、パルメザン、パン粉を乗せてオーブンで焼き上げました。

プリっと食感の大粒な広島県産牡蠣と新鮮な彩り野菜を贅沢に使用して作る、こだわりのペペロンチーノをお楽しみ下さい。

広島県産の大粒な牡蠣を使用し、長時間煮込んだ自家製のトマトソースにクリームを合わせ仕上げるパスタです。食べ応えがある一品になっております。

広島県産牡蠣を丁寧にソテーし生クリームとあおさを合わせた牡蠣のリゾット。季節の野菜を一緒に合わせ仕上げました。

食材を生かした調理で、お客様にお楽しみいただく。そしてどんなお客様にも喜んでいただけるよう、幅広いメニューでおもてなしいたします。

国産牛バラ肉を長時間煮込んで作る自家製のビーフシチュー。手間を惜しまずしっかりと調理した自慢の一品を是非ご賞味ください。

ミディアムレアで焼き上げる“国産牛イチボ”（お尻の先にある希少な部位で1頭の牛から2kgほどしか取れず、赤身の旨味と霜降りのバランスがとれたお肉）を丁寧にグリルし、肉を活かせる味付けで調理しました。

子羊の背肉にあたる部位を骨付きのまま丁寧にグリル。骨付き肉ならではのしっかりとした香りと子羊の柔らかな食感がたまらない一品。※入荷状況により産地を変更させていただく場合がございます。

メカジキをシンプルにグリルすることで余分な油を落とし身の旨みを楽しめる逸品です。バジルソースと共にどうぞ。

アラカルトメニューでは定番のイタリアンメニューから、お得な盛り合わせでいろいろな種類のものを少しずつ楽しんで頂きたく作りました。またニューヨークテイストを取り入れたメニューもご用意しております。

当店で焼き上げる自家製キッシュです。熱々のうちにお召し上がりください。中身はスタッフまでお尋ねくださいませ。

アサリとムール貝の旨味、香りがたまらない一品。貝の芳醇な香りとハーブの組み合わせはお酒が進むこと間違いなしです。

頭つきの海老、彩り野菜をガーリックバターでソテーし、塩胡椒で味を整え海老の旨味を存分に感じられる一品です。

カマンベールチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノ、グラナ・パダーノなど、こだわりのチーズを贅沢に盛りつけました。※季節により内容が異なる場合がございます。

提携農家から仕入れた彩り豊かな野菜を、酢とハーブを使用して作る、当店オリジナルレシピの「ピクルス液」に漬け込みました。

数種類のオリーブをお楽しみください。

提携農家さんの有機野菜や旬野菜の彩り豊かなグリーンサラダです。自家製ドレッシングと一緒にどうぞ。

生ハムがのった少しリッチなシーザーサラダ。

スティックにした彩り野菜や有機野菜を特製のバーニャカウダーソースでお召し上がり下さい。

無性に食べたくなる揚げ物。定番メニューをご用意しました。

イギリスを代表する料理。白身魚のフライに、フライドポテトを添えた料理で、長い歴史がある料理。CARTAスタイルでどうぞ！

ビールが入ったコロモで挙げたサクサク食感のオニオンリングです。（自家製タルタルソース付き）

ジューシーな唐揚げをレモンと自家製タルタルソースでお召し上がり下さい。

新潟で大人気の石窯工房から仕入れるこだわりのパンをお召し上がりください。

SAFFRONの厚切りバケットをトーストでご用意しました。

シェフこだわりのメニューの本格パスタやリゾットをご用意しました。

いくら、雲丹、ランプフィッシュキャビアで作る、贅沢なクリームベースのパスタになります。香り豊かな海の宝石と生クリームの絶妙なバランスの味わいに。スパゲティーニでお作りします。大盛り1.5倍は+700円となります。

生クリームと数種類のチーズで作る濃厚なチーズきのこリゾットにトリュフを贅沢にトッピング。トリュフとチーズの香りを楽しめるリゾットになっております。大盛り1.5倍は+600円となります。

有頭赤エビ有頭エビやムール貝、あさり、ホタテ、イイダコなどの魚介を贅沢に使用しました。自家製トマトソースと魚介の旨味を存分にお楽しみください。大盛り1.5倍は+600円となります。

海老と帆立を贅沢に使い、ジェノベーゼソースを合わせました。魚介の旨みとバジルの香りをお楽しみいただけるリゾットに仕上げました。

フランスの松茸ともいわれる高級なポルチーニ茸と贅沢なトリュフを使用したリッチなリゾット。ポルチーニ茸、トリュフの香りを存分に楽しめる一品です。

ニューヨークスタイルのドルチェから、シェフ渾身のドルチェまでご用意しております。