海鮮寿司＆鍋食べ放題　飲み放題　個室　居酒屋　菜々邸　八王子店

田んぼの米のみを使う酒ということで、純米酒造りにこだわる。幻の米といわれた地元青森の古城錦を復活させ、やはり県産の酒造好適米・華想いを使用するなど、青森の地酒の立ち位置を貫いている。は華やかな吟醸香とまろやかなふくらみがある。

美しい田園のなかにある小さな蔵ながら栃木を代表する銘柄を輩出。最近は需要に対し供給が追い付かず、入手困難な酒になりつつある。昔ながらの和釜で米を蒸し、佐瀬式の酒槽でやさしく絞り、丁寧に醸す。すっきりとフルーティな香りと吟醸香が前面に押し出され、強い甘味と複雑な旨みが口に広がる

この契約農家シリーズは、蔵に関わる米農家さんのつくるお米は、蔵として全て使いたいという酒蔵の米農家さんに対する熱い思いから生まれました。繊細で柔らかな質感とともにバナナ系の軽い香りが特徴です

酒米の一種で長野県生まれ、同県の奨励、産地品種です。長野県が生産量の多数を占めます。他の酒米に比べて寒冷な気候に強いため東北地方でも栽培されており、山形県の出羽燦々、秋田県の秋の精など東北各地の酒造好適米の親種としても知られています。酒造好適米の中では比較的小さいという特徴があり、香りは少な目で味のクセも少ないので、スッキリ淡麗な味わいのお酒になりやすいのが特徴。

吟の精だけが持つ個性的な「飲みごたえ」と、「後味すっきり」のキレを実現しています。　天の戸は、2011年全量を純米酒で仕込む「純米蔵」になりました。　横手盆地の真ん中、蔵から5キロ以内の酒米と水で、全ての酒を造っています。

水は美しい大自然が息づく霧ヶ峰高原を源とする清冽なる伏流水。特定名称酒は酒造好適米を使用。

越後の端麗辛口を代表する蔵元。天保元年（1830）創業以来、屋号を冠した「久保田」の銘柄を造り続けている。すっきりした味わいと飲み飽きしない淡麗さは、料理を選ばず、世代や性別も超えて愛されている。酒米・五百万石を50％精米し、朝日地内を流れる地下水脈の雑味が少ない軟水を仕込み水に用いる。

新潟を代表する淡麗な食中酒として知られ、すべての酒が吟醸造り。魚沼地方の凍てつくような寒さの中で、八海山系の伏流水「雷電様の清水」で仕込まれた酒は、綺麗な酒質。職人たちにより毎年プロジェクトチームが組まれ、定番酒から時代のニーズに合わせた新しい商品まで、一切の妥協なく醸されている。米の旨みと穏やかな喉越しが味わえる定番で、山海の幸を問わない。燗酒にも向き、優しい香りが楽しめる。

甘味・酸味・渋味・苦味・旨味のバランスが良く、一口でそれらの味わいが楽しめる飲み飽きのしない酒。しっかりとした旨味がありながら軽やかですっきりとした酒質は、濃厚な日本酒の苦手な方や、日本酒に飲みなれない方、海外の方にも好評です。

八王子産の酒造好適米「美山錦」20％、「五百万石」20％と八王子・高月清流米「キヌヒカリ」60％を原料米とし、59％まで精白した「100％八王子産米」の純米吟醸酒です。

白瀧酒造の代表銘柄です。キレのある軽快な味わいと果実のような香りはそのままに、純米のまろやかな旨味の余韻を融和させました。

銘柄の「梵」（ぼん：BORN）は、サンスクリット語で ”けがれなき清浄””真理をつく”と訳され、そして英語のボーンは未来への”誕生””創造”を 表す。ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016で最高金賞を受賞するなど、日本はもとより世界中で愛される酒である。白山連峰の伏流水で山田錦と五百万石米だけを使い、長期氷温熟成。

遠心分離の技術を使い圧力をかけずに搾ったものに、通常のお酒の搾り方である圧力をかけて搾ったものをブレンドしております。遠心分離の美点である「いやなところが何もない酒質」に、通常の搾り方由来のパンチのあるごく味を持つ酒質を加えて、洗練された華やかさと繊細さに厚みと複雑さを表したものです。

鶏料理の定番と特によく合う！！デンシバーズ編集部ウェブコミック「酩酊ガール」にも登場した日本酒！初心者にはおすすめです！

コークハイボール、ジンジャ－ハイボール、緑茶ハイボール

巨峰サワー、ゆずはちみつサワー、麦茶ハイ

ゆず梅酒、南高梅酒、松浦にごり梅酒、蜂蜜梅酒、焙煎樽仕込み

マンゴー酒、シークヮーサー酒、ヘリオスパイナップル搾り

オレンジマッコリ、リンゴマッコリ、グレープフルーツマッコリ

ロック、水、ソーダ、ウーロン茶、緑茶、麦茶

カルピスソーダ、巨峰カルピスソーダ