レストランコルト

自社農場「東北牧場」の完全無農薬野菜を使用し、様々な味付けと彩りをお楽しみいただける一皿です。

チリ産のスモークサーモンと生ハムの定番おつまみ。ご一緒にワインはいかがでしょうか。

国産鶏と「東北牧場」の香味野菜を使い、2日間かけてじっくりと旨みを抽出した ダブルチキンコンソメスープです。

シェフおススメのスープをお出しいたします。※内容はスタッフまでご確認ください。

自社農場「東北牧場」の完全無農薬野菜の素材の甘みや旨みをダイレクトに味わえる焼き野菜。 自家製の蕗味噌・ニンニク味噌・ジェノベーゼソースでお召し上がりいただく、当ホテル自慢のメニューです。

「東北牧場」の新鮮な季節野菜をたっぷりお楽しみいただけるサラダ。 自家製野菜ドレッシングでお召し上がりください。

牛肉の旨みと野菜の甘み、トマトの酸味の絶妙なマリアージュをお楽しみください。

自社農場の野菜・ニンニク・唐辛子を使い、フェットチーネには野草を練り込んでいます。「東北牧場」の素材をふんだんに使用したペペロンチーノです。

明太子の持つ香りと辛味を生かし、醤油とバターでさっぱりと仕上げました。

サクっ、カリっと焼き上げたピッツァ。内容は日替わりでご提供しております。※内容はスタッフまでご確認ください。

「東北牧場」の無農薬野菜をふんだんに使用した焼きカレー。スパイシーなカレーと青玉のとろけるポーチドエッグが食欲をそそります。

牛バラ肉をじっくり時間をかけて柔らかく煮込みました。濃厚なコクと香りをお楽しみください。

魚介の旨みとイカスミのコクをプラスした魅惑的なヴィジュアルと味をお楽しみください。

甘みがたっぷり詰まった「東北牧場」の玉ねぎと牛バラ肉を自家製デミグラスで煮込みました。 最後まで飽きのこないハヤシライスです。

肉厚なサーモングリエを、「東北牧場」のあすなろ鶏卵が産むコクがありクリーミーな青玉で 作った自家製タルタルソースでお楽しみください。

ふっくら肉汁あふれるビーフ 100%の自家製手ごねハンバーグと自家製デミグラスソースで お召し上がりいただくコルト人気メニューです。

ビーフ 100%の自家製手ごねハンバーグをきのこと自家製デミグラスでじっくり煮込みました。 自社農場「東北牧場」で収穫した完全無農薬の季節野菜がアクセントになっています。

仔牛肉を丁寧に柔らかく煮込み、ベシャメルソースと生クリームで仕上げた、 フランスの定番家庭料理 ブランケット。伝統の味をお楽しみください。

ジューシーで肉質の良い鳥取県の銘柄鶏 大山鶏のグリエを、「東北牧場」の無農薬大根を使った 和風ソースでお召し上がりください。

自家製のソミュールで 2日間マリネしたカナダ産三元豚バラ肉を、80°Cのコンベクションオーブンで 4時間以上じっくりと煮込んだコンフィ。栽培からソース作りまで、全て自社農場「東北牧場」で行っ ているバジルソースはコンフィを引き立てます。

東北牧場の食材を使った、シェフおすすめのデザート盛り合わせです。デザートは日によって異なります。

野草シロップ入りの特製黒蜜をかけてお召し上がりください。

季節のフルーツを挟んだスポンジケーキを、野草を加えた生クリームで包みました。お祝いや記念日にぴったりのケーキです。

東北牧場の赤カシスと黒カシスをブレンド。2種のカシスが爽やかな酸味を織りなす口溶けなめらかなケーキです。

古来から伝わるとちの実はまさに日本のナッツ。マスカルポーネのムースに、独特な渋みがアクセントのティラミスです。

ブランド卵「青玉」を贅沢に使用したババロアに、野草を練り込んだスポンジ生地と旬のフルーツを合わせました。青玉の濃厚な味わいを楽しめるケーキです。

・スープ・パン又はライス・サラダ又はデザート・コーヒー、紅茶又は野草茶

・スープ又はサラダ・パン又はライス・コーヒー、紅茶又は野草茶

ハンバーグステーキ、海老フライ、フライドチキン、チキンライス、ペンネグラタン、 フライドポテト、温野菜、スープ、ミニデザート。 お子様に人気の料理をワンプレートに揃えました。