後藤醸造

店長独自ルートで特別に仕入れた、柔らかさと旨みのある部位である牛ザブトンをにんにく醤油で味付けしています。

イタリアで長期肥育されたドルチェポルコという豚肉を低加水で仕上げた、しっかりとしたベーコン。厚めにカットしたステーキです。

シャキシャキの生姜の酢漬けを肉巻きにしました。ほんのり甘だれで仕上げています。

あばら骨周りのお肉を塩麹に漬け込むことで柔らかい食感に。塩胡椒でイベリコ豚特有のすっきりとした脂の甘みが楽しめるように仕上げました。

しっかりと味付けをした大根を唐揚げにしました。外はカリカリ、中はジュワッと口の中で楽しめます。大根踊りで有名な東京農業大学OBの、店長ならではのオリジナルメニュー。

その時々で仕入先をかえていますので内容は行ってみてのお楽しみです。1本からオーダー可。

手羽先の骨を除いたフライドチキンです。豪快にかぶりつけます。

唐辛子、花椒、五香粉（中華風ミックススパイス）を使って香り豊かなピリ辛ピーナッツに仕上げました。

店長が厳選したイタリア産プロシュートハム、ドイツ産スモーク生ハム、ハンガリー産ゴリアテサラミの3種類の盛り合わせです。

枝豆の塩漬けを後藤醸造オリジナルだし醤油を使って焼きました。

旨み成分が普通のトマトの約3倍のシシリアンルージュという品種のトマトをミートソース風に仕上げました。特製ソースとともにお召し上がりください。お子様にもおすすめ。サイズ：S、M、L

塩やレモンや唐辛子で風味付けや味付けをしたオリーブの盛り合わせです。

皮をむいてお子様にも食べやすくしたカプレーゼ。

新鮮なレタスに、ゴルゴンゾーラチーズ、ナッツのドレッシングで和えました。サイズ：レギュラー/ハーフ

プレーン/マスタード/カレーの中から2種類お選びください。