チーズキッチン　肉バル×クラフトビール　Mid.Ru～ミドル～　横浜店

ドイツ発祥のカレー風味の自家製ソーセージ！お好きなクラフトビールとご一緒にどうぞ！

良質な松坂豚を瞬間燻製する事で煙香と旨みが味わえる逸品となっております！

アメリカ南部ニューオリンズの伝統スパイスのケイジャンを練り込んだミドルオリジナルの肉汁あふれるソーセージです。

北海道豊富町のサロベツベニソンから直送される新鮮な蝦夷鹿の内もも肉は柔らかさと香りが特徴的です。

特製のBBQモップソースで味付けしたスペアリブを燻製しながら焼き上げるテキサススタイルを楽しんでください！

北海道豊富町の新鮮な蝦夷鹿とスパイスを練り込んだ自家製赤身のソーセージです。

ふっくらとスパイシーに焼き上げたひな鳥の半身。お好みでサワークリームにつけてどうぞ。

US産ビーフ赤身の旨味がたっぷりのハラミをステーキに。肉本来の美味しさを楽しんでください。

シャッキシャキのキャベツが癖になる美味しさです。

マカロニと大量のチーズのアメリカンなサイドです。マカロニと大量のチーズのアメリカンなサイドです。

北海道産インカのめざめと3種類のハーブでカリッと揚げました。

お好みのMAINを2種類サイドを1種類。カスタムでどうぞ

お好みのMAINを3種類サイドを2種類。カスタムでどうぞ

お好みのMAINを4種類サイドを3種類。カスタムでどうぞ

あべ鶏のレバーを複数のスパイスとオイルで低温調理しました。

旬の野菜とフルーツをピクルスに。マイルドな酸味です。

燻製の卵とエスプーマを混ぜてお召し上がりください。

燻製をかけたリームチーズと甘じょっぱいキャラメルナッツがたまりません。

焦がしたネギのソースとしっとりの胸肉カルパッチョ！相性抜群

豚肩肉のロースハム。しっとり感がたまりません。お好みでマスタードをつけてどうぞ。

トロトロの茄子と野菜のトマト煮です。さっぱりとした一品です。

4種類のチーズを使ったアメリカンスタイルナチョスです。

鉄板でサッと焼き上げました。アンチョビとキャベツの甘味で手が止まりません。

ロメインレタスを丸ごとグリル！甘味を引き出した豪快なサラダです。

牛タンをローストビーフに！玉ねぎとニンニクのソースをたっぷり付けてどうぞ！

本日の鮮魚はスタッフまでお問い合わせください。

本日の鮮魚はスタッフまでお問い合わせください。

たっぷりの黒トリュフとマッシュルームのソースと牛のマリアージュをお楽しみください。

新鮮な牡蠣を低温で火入れしました。生牡蠣と変わらない味を安心安全にお楽しみいただけます。

季節のフルーツはスタッフまでお問い合わせください。

さくらのウッドで香りを閉じ込めた、生ハムの冷たい燻製です。目の前まで燻製して持っていきます。香りもお楽しみください。

焼きたてのバケットとグリルした厚切りベーコンに目の前でラクレットチーズをおかけします写真の準備お願いします！

定番の海老×ブロッコリーの組み合わせは間違いなしです。

和牛の牛すじをとろっとろになるまで煮込んでたっぷりのチーズと合わせました。

余ったソースやスープにはこれがないと！

厚切りベーコン、ソーセージ、チーズを燻製いたします。クラフトビールと相性抜群です。

黒トリュフを贅沢に使った、ふわふわオムレツです。

ふわふわのフィッシュフリッターとスパイシーなタルタルソースを付けてどうぞ。

牛の骨髄（ボーンマロー）の旨味たっぷりのボロネーゼです。

唐辛子とトマトソースの辛味のあるパスタです。

濃厚なビスクと生パスタのマリアージュ。

ニョッキと36キロの特大パルミジャーノチーズをお客様の目の前で絡めます！

固めでしっかりとした食感のイタリアンプリンです。

とろける食感の濃厚なテリーヌです。

カスタードの上にカラメルを載せたカタルーニャ地方の洋菓子です。