京Apollo　新町

【美味しいお酒】喉ごしが爽快な超炭酸と生フルーツでつくるサワーもおすすめです。定番は、生搾りレモンサワーと生グレープフルーツサワー。その他にも季節のフルーツを使ったサワーを随時ご提供いしたします。思わず写真を撮りたくなるような演出も！当店ならではのサワーを満喫してください。

【旬のみずみずしい上賀茂野菜】朝獲れのみずみずしい新鮮野菜は、オーナー自らが毎朝、上賀茂の農家4軒に出向き、一般の人が立ち入ることができない朝市から、京野菜・地野菜・上賀茂野菜を特別に仕入れています。京都の野菜の魅力と本来持つ旨味を充分にご堪能いただけます。

【黒毛和牛】 黒毛和牛は、常に上質のものをご用意しております。奥深い旨味をお楽しみください！名物の牛カツはたっぷりのデミグラスソースと一緒にお召し上がりいただけると、相乗効果の旨みを体感できます◎旨味と甘味がありながら、しつこくなく、口の中ですぐにとろけます。

【鮮魚】 京都中央卸売市場に出かけて、旬の鮮魚を目利きして仕入れています。お客様の人数に合わせてお造りを盛り合わせにしたり、仕上げに鉄板で軽く焼き目を入れて焼きカルパッチョに、シンプルに焼魚や煮魚、天婦羅に。新しい調理方法にチャレンジしながら、おいしさを最大限に引き出した料理に仕上げていきます。