2024/03/25 更新 Cafe&Dining HAPPY HILL 料理
料理のこだわり
調味料も九州産！体にいいものをリーズナブルに。
食材は地元福岡や九州のものを使用。長崎・平戸の釜炊き塩や糸島のカノオ醤油といった調味料もオーナーシェフが厳選した九州産。大分・九重町の農家さんから直送したケールのサラダはスーパーフードの麻の実をアクセントにし、健康志向でランチでも大人気。HAPPYHILLでは「新鮮・美味しい・体に良い」ものを、ボリュームたっぷり楽しめます。
オーナーこだわりの珈琲をお食事後にどうぞ！
こだわりの珈琲は、食事に合わせたブレンドを特別に用意しています。食事から食後の一杯・スウィーツまでワンストップで楽しめる、カフェ＆ダイニングです。
Cafe&Dining HAPPY HILL おすすめ料理
お肉料理はコスパ抜群！オススメは「黒毛和牛のレアかつ」
ハッピーヒルの牛肉メニューは高級レストランでも使用される黒毛和牛や希少部位肉を独自ルートで仕入れ、低価格での提供を実現できており、コスパ抜群＆一食の価値あり。お肉の旨味を引き立てるために開発した自家製食べるマスタードと合わせてお召し上がりください。※写真は「黒毛和牛のレアかつ」
2,860円（税込）
ランチは11:00-14:30。990円の日替わりランチ（平日のみ）は当日のお楽しみ！
ランチは全てスープ・お惣菜ビュッフェ付き。平日限定の「日替わりランチ」、現地の味がすると噂のチキンオーバーライスや、フレッシュサルサの辛味が爽やかなカフェめし定番のタコライスはリピーター続出の人気メニューです。
990円から
ディナーは板前出身のオーナーシェフによる、ほんのり「和」のテイストを感じるアレンジ洋食。
オーナーは和風居酒屋出身で、多彩なディナーメニューは洋食でありながら「出汁」のテイストを感じる優しい味わい。塩や醤油を九州産にこだわっており、県民にとっては実家の味のような懐かしさを覚えることも。「カフェごはん」に留まらない料理の腕を楽しみたい場合は、ぜひおまかせコースメニュー（税込5950円）で！
660円から
Cafe&Dining HAPPY HILL 料理
◇おつまみ◇
◆前菜◆
◇サラダ◇
◆肉料理/海鮮◆
◇ライスボール/ハンバーガー◇
◆スイーツ◆
小麦粉を一切使わずに仕上げたガトーショコラはまるでチョコレートの塊！しっとりドッシリ感が自慢です。
レアとベイクドの中間。しっとり感が癖になるHappyHill定番デザートです。
ハニー珈琲のエスプレッソを使用。ラム酒の効いた大人なデザートです。
テイクアウト 294円
テイクアウト 294円
テイクアウト 290円
テイクアウト 216円
料理に関するメッセージ
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僕の料理は生産農家さんの努力によって支えてもらっています。基本は「良い食材を、ベストなタイミングで」調理することを心がけており、時には旬を逃さないよう産地まで直接買い付けに行くことも。生産者の皆さんが美味しくなるようにと育て、収穫した食材ですので、下処理から丁寧に扱い、その素材の味を引き出し、食べてもらう人に美味しいまま届けるのが料理人の努めだと考えています。なので、鮮度が落ちないようにできるだけ近場の食材を使いますし、調味料を九州産メインで取り扱うのも、僕自身が福岡出身でその方が「美味しい」と感じるから。カフェの料理でここまでやる人はあまり居ないと思いますが、僕なりの食材への恩返しです。
- 代表
- 山田裕介
- 柳川市
- よく「山田が作ると何でも美味しそう」と言われます。特に肉を焼いている時に（笑）。僕自身、食べることが好きで、美味しいものに出会ったら「どうやったらこの味を再現できるだろう？」と常日頃考えており、好きが高じて料理人になりました。同時に珈琲も大好きで、ある日訪れた料理店で何気なく頼んだ珈琲が衝撃的な美味さで。それが今取り扱っている「ハニー珈琲」さんのスペシャルティ珈琲でした。僕の作る料理やセレクトするお酒やワインに至るまで、全てこの「最後の一杯」を味わうためにあると言っても過言ではありません。生産者が丹精を込めた、素材の味を信じることは料理も珈琲も同じ。信頼できる産地あってこその「美味しさ」です。
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山田裕介
備考
- 事前にご相談いただければ、アレルギー食材を除去したメニューにも対応可能です。※仕入れの都合上、来店日から余裕をもってご相談ください。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-03-25 11:30:37.0
