牛カツ 個室居酒屋 黒毛家 下町の味 上野店

約40日間じっくり時間をかけより柔らかく、より旨みの増した熟成牛は贅沢なごちそうの時間を演出！口の中でとろけます！

肉の味が濃く肉繊維がしっかりとし、やわらかくてほんのりとした甘みが広がるのが特徴です！是非一度、ご賞味ください！

コラーゲンたっぷりで、女性に大人気のコク旨な一品！しっかりと味がしみた牛すじをご堪能ください！

とろけるような口当たりの黒毛和牛を薄切りにし、新鮮なハーブとの組み合わせで香り高い贅沢な味わいを提供します。

鶏の尾の部分。外はカリッと、中は柔らかな逸品

鶏のハツをシンプルに焼き上げ、深い旨みを楽しめます

黒毛和牛の柔らかくジューシーな部位を焼き串にしました

牛の腹肉。独特の食感と味わいが魅力の串焼きです

人気の焼き鳥を5本選んで一皿に。バラエティーに富んだ味を堪能

豪華な7本の焼き鳥を一皿で。贅沢にさまざまな味を楽しめます

甘みとやわらかな食感が特徴の、ぷりっぷりのホタテ刺身。大海原の甘さを感じる一品です

透明感あるピンク色の甘エビ。その名の通り、繊細な甘さが際立つ逸品です

鮮やかな紅白が目を引く、真鯛の刺身。ふっくらとした食感と、淡泊な旨みが楽しめます

真鯛の淡泊さとホタテの甘みが絶妙に絡み合う、爽やかなカルパッチョ。香草とシトラスのアクセントで一層の風味を。

きゅうりをたたいて香りを引き出し、特製だれで味付け

いかの旨味とうに、酒盗の三つの風味が絶妙に合わさった逸品

三つの異なる珍味を一度に味わえる豪華な盛り合わせ

さっぱりとしたキャベツに塩昆布の深い旨味が効いています

チャンジャの辛さとチーズのコクが絶妙なハーモニーを奏でます

冷たくてジューシーなトマトで口の中をさっぱりとリフレッシュ

エイのヒレを特製の味付けで。独特の食感を楽しんで

マグロの旨味と山かけのとろっとした食感が絶妙にマッチ

いくらのプチプチとした食感と大根おろしのさっぱりとした味わい

シャキシャキとした鶏皮に、さっぱりとしたポン酢で

明太子を炙り、香ばしさを増した逸品

外はカリッと、中はふんわり。絶妙な塩味が効いた、誰もが大好きなサイドメニュー

甘じょっぱいタレが染み込んだ、じゅわっとした食感の魚介の揚げ物。お酒のお供にぴったり

あんこうの濃厚な味わいを、サクサクの衣で楽しむ珍味の一品

鶏もも肉をジューシーに仕上げた、一枚まるごとの贅沢な唐揚げ

サクサクとした食感の軟骨を、香ばしい衣で包んだ、酒の肴に最適な逸品

旨味たっぷりの手羽先を香ばしく揚げ、一口サイズで食べやすく仕上げました

しっかりとした食感の厚揚げをステーキ風に焼き上げ、濃厚なタレで味わう一品

鯛の頭部をじっくりと煮込み、深い旨味と甘さを引き出した、贅沢な味わいの逸品

もつのコリコリとした食感と深い旨味を活かした、煮込み料理。辛さと甘みのバランスが絶妙

胡麻豆腐のコクと野菜のシャキシャキ感が絶妙。和風のドレッシングでまとめられた一品

黒毛和牛の旨味とお茶のさっぱりとした味わいが絶妙に組み合わさった、贅沢な茶漬け