こだわり酒と豚骨もつ鍋の居酒屋 黒澤 武蔵小杉店

濃厚な豚骨と鶏ガラから作った白湯スープに国産野菜、脂がプリップリの穀物飼育限定の牛もつ、かねふくの辛子明太子、旨味たっぷりのスープを吸ったプリプリ餃子の皮のトッピング。当店のもつ鍋にはこだわりが詰まっております！

鶏ガラベースの塩スープにたっぷりのレモンスライスを加えた特製もつ鍋！牛もつの甘味とレモンのさっぱりがベストマッチです！

料理長が試行錯誤して開発した自慢のスープを是非ご堪能下さい！

厳選した穀物飼育牛は脂プリプリでもつ鍋に最高！スープとの相性も抜群です。

当店自慢の明太子もつ鍋には「かねふく明太子」を使用しています！

豚骨と鶏ガラの旨味がたっぷ理の自慢のスープをご堪能下さい。

当店にいらしたら、まずは牛タン刺しから。新鮮で美味しく召し上がることができる数量しかご用意がありませんので、出会えた方は必食の一品です。

霜降りの黒毛和牛を贅沢にも串焼きにした一品。肉の"うまみ"を愉しんでいただくために、味付けはシンプルに仕上げております。

独特のくさみを消し、どんな方でも食べやすいように毎朝仕込んでおります。たっぷりと乗った薬味ネギと胡麻、青唐辛子ポン酢と一緒に。

焼肉とは違い、噛んだ瞬間の食感と味わいを第一に仕上げるのが、当店流の牛タンの炙り。合わせ薬味には"レモン"、"ねぎ"、"青唐辛子味噌"、"ガリ"と牛タンの味わいを更にひき立てるための工夫が詰め込まれています。

黒毛和牛の肉を焼肉よりも手軽に味わうことができ、ワインや焼酎とも相性抜群な肉寿司。わずかに炙られた和牛トロの香ばしさを温かいシャリとともに口の中でほどける幸せをお楽しみください。