オーガニックキッチンFarve

酒の肴

琉球王朝の珍味。豆腐を麹モロミと泡盛に漬け込んだ保存食。チーズの様な食感は泡盛にバッチリ！

ミネラルいっぱいの沖縄もずく！まさに自然健康食品です。

アイゴの塩辛をきゅうり、豆腐と一緒に一口でどうぞ。。

こちらでは見慣れないスマートな形をしています。沖縄の海塩ぬちまーすで一晩漬け込みました。

みんな知ってる沖縄珍味！

海ぶどう丼

期間数量限定

この食感がたまらない！南国育ちの海藻です。

豚肉の塩漬けです。酒の肴には最高です。

泡盛を使って鰹の内蔵を塩辛にした沖縄版酒盗です。クリームチーズと合わせるとまろやかに。泡盛のお供に最適です。

鱈の内臓のキムチです。もちろん無添加。安定剤、保存料無添加のクリームチーズとどうぞ。

甘辛くて美味しいです。どんなお酒にも合うオールラウンドプレイヤーです！

豚肉とイカの汁物にイカ墨を入れた沖縄のローカルフード。滋養強壮、整腸作用、便秘改善、血行促進の効能があると言われ、うちなーんちゅの「命の薬（ぬちぐすい）」として親しまれる一品です。

エサにこだわった沖縄県産ブランド豚のでーご豚を、泡盛と純正醤油でじ～くりと煮込みました。

骨付き豚スペアリブの煮込み。ラフテーと同じ味付けで脂身の苦手な方におススメ。

沖縄そばで使用する出汁をたっぷり入れて焼きあげました。

適した鯖しか使わないので期間限定です。お好みで炙りも出来ます！

炒＆焼

苦味が少ないとリピーター続出の当店一押し人気メニューです!

沖縄の麩職人による、くるま麩を卵を絡めて野菜と一緒に炒めました。消化吸収の良い純植物性たんぱくメニューです。

甘味と旨味たっぷりの脂の美味しさと、ジューシーな肉汁が、皮の中にたっぷりと詰まっています！

沖縄産豚肉使用、発色剤、結着剤、化学調味料未使用の「わしたポーク」を本当に美味しい卵で包みました。

ニラたっぷり！おろしポン酢でさっぱりしてます。

チーズを一緒にカリッと焼き上げました。

豚肉を卵でくる～り。中にチーズをたっぷりと。。

国産大豆１００％の豆腐に特製ソースを絡ませました。バターとの相性もＧＯＯＤ！

本物！北海道産！！

創作チリソースで独特の味。

揚げもの

一般的な飼育日数よりも時間を掛け、さらに飼育数も抑えて無投薬飼育でじっくりと育てられた『丹精國鶏』を使用してます。弾力のある美味しい肉質でおススメの一品です！

心も身体もほっくほっく。

揚げ物の中でナンバーワンの人気です。あつあつもいいけど、ソースが馴染んでからも美味しいです。

本当に揚げたて！じっくり揚げてカリッと焼きました。

女性からのオーダーが多い創作メニューです。

皮付き厚切りにした有機ポテトにブラックペッパーをたっぷりと。

おっきいチクワに良質な北海道よつ葉チーズ。火傷に注意！

麺

沖縄そばハーフ

462円（税込）

本場直送のおばぁの手打ち麺！かつおベースのスープです。お好みで島とうがらしを垂らせば、もう南国気分間違いなし？

〆にピッタリ！！ビールにバッチシ！！みんなでつついて下さい。

野菜とイカがたっぷりでさらに滋養強壮に良いイカ墨が入った沖縄焼きそばです。

ソーキそばハーフ

528円（税込）

骨付き豚スペアリブ（ソーキ）を豪快にトッピング。

ベーコンの代わりにスーチカ（豚の塩漬け）を使いました。

ひそかにファンの多いシンプルメニュー。

米

有機レタス＆トマトを使いました。自家製タコスミートとチリソースで召し上がれ。

水を一滴も使わず有機トマトとたまねぎで作ったこだわりカレー！！

スパイシーチーズ

858円（税込）

とろ～り卵のシンプルなオムライスです。

ミニ角煮丼

480円（税込）

沖縄県産豚を泡盛と有機醤油を使い、じっくりと煮込みました。

具が気まぐれで変わります。味も日々進化。

こんがり焼きあげます～

沖縄ソバの出汁を使ってます。あられも自家製です。

汁物、ご飯の友が付いたセットです。

甘

自家製で小さく作ってます。ラード不使用。２個入りです。

天然酵母パン＆良質の卵と牛乳、果糖を使って美味しく焼き上げました。アイスクリーム添え。

乳化剤や安定剤を使わないサッパリとしたバニラアイスです。