肉とワインのイタリアンバル ポリマエ

岩手県で飼育された鶏肉を使っています。フライパンで皮目をこんがり焼き上げモモ肉の部分はゆっくりローストし、美味しさを閉じ込めながら調理した一品です。

鴨ロースをゆっくりローストすることで、肉のうまみを閉じ込め、鴨肉に相性のよい、マルサラ赤ワインソースで召し上がってください！

シェフのきまぐれで、そのお客様にあった前菜をご提供してます！定番は、生ハム、サーモンのカルパッチョ、カプレーゼです！

新鮮なうまみのある鮮魚をカルパッチョでご提供してます！

３６か月間熟成させたスペイン産の生ハムです！脂身は、どんぐりの甘い香りと口の中でとろける食感が病みつきになるかと思います！

ビールやワインのおともにどうぞ！

定番は、パルミジャーノ＆ゴルゴンゾーラ＆ミモレットです！ワインといっしょにどうぞ！

ワイン好きにはたまらないレバーペースト。食前酒を一緒にどうぞ！

じっくり6時間牛すじを柔らかくなるまで煮込み、絶品のデミグラスソースで仕上げた一品です。

約７種類のお野菜たちのステーキです！野菜好きな方、野菜とらなきゃって思っている方、是非どうぞ！

普通のポテトサラダに見えますが、にんにくでかなりパンチを利かせてます！！！ビールとの相性もばっちりです！

トリニクさんを粒マスタードとレモンでマリネした一品です！

６種類の野菜をピクルスにしました。さっぱり、すっきり、な感じで仕上げてます！

これぞ、ビールのお供で感じの一品です！

女性に大人気な一品です、トマトソースに、揚げナスとほうれん草、間違いなしですね！

自家製パンチェッタ（豚バラの塩漬け）を具材として使い、生クリームもベーコンも入れない、クラシックなカルボナーラをご提供してます！

香り高いイタリアのマツタケといっても過言でない”ポルチーニ”と自家製サルシッチャ（ソーセージ）でクリームソースを作りました！濃厚なソースを生パスタに絡めて召し上がってください。

ベーシックなパスタに、美味しいトマトとチーズを入れて、仕上げにバジルの香りを足したパスタです！

アサリ好きな方は、外せないパスタです！

あさり、ムール貝、イカ、エビが入った魚介パスタです！仕上げにレモンオイルを絡めてます！さっぱりですが、魚介のうまみを感じて召し上がって頂ける一品です！

これも、女性に人気のある一品です！サーモンのトマトクリーム、間違いなしですね！

しらすのうまみを感じで召し上がって頂ける、人気商品です！

六本木の六をとって、６種類の具材（ソーセージ、赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎ、ほうれん草、マッシュルーム）をケチャップソースで仕上げた昔ながらのナポリタンっです！

ピリ辛なトマトソースをペンネでどうぞ！激辛も作れますよ！

ホームメイドな優しいチーズケーキです。食後にどうぞ！

焼き固めたプリンを砂糖をまぶして、バーナーでキャラメリゼした一品です！

ちょっとだけ、紅茶のエッセンス加えて、エレガントにしてみました～

ちょっとアイス食べたいなってときに、どうぞ！

ムール貝を白ワインで蒸した一品です！ムール貝の旨みをワインと一緒にどうぞ！

アヒージョ（ニンニクオイル煮）の定番、エビとマッシュルーム入れた一品です！

野菜のトマト煮にチョリソーを入れて、オーブンで焼き上げた一品です！

じっくり煮込んだトリッパをトマトソースで煮込みました。仕上げに、チーズをのせてオーブンで焼き上げてます！

脂ののったイワシを赤ワインビネガーで〆ました。きりっとした白ワインと相性ばっちし！